André Bichucher
Graduou-se Chef de Cuisine na escola de gastronomia Le Cordon Bleu em Paris onde adquire paixão pela alta gastronomia e pela valorização dos insumos locais. Após retornar a Fortaleza inicia o projeto Mangue Azul, primeiro restaurante de alta gastronomia com bases sustentáveis de Fortaleza.
Ira Freire
Bacharel em Administração de Empresas, MBA em Liderança e Gestão de Pessoas. Experiência internacional por 10 anos em Miami e Nova York como gestor nas áreas de Hospitalidade e Alimentos & Bebidas. Atuou por 4 anos em São Paulo como treinador na parte de treinamento e desenvolvimento de equipe, com foco em hospitalidade.
